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동탄에 위치한 콩뿌리 콩나물 식당의 본점 오픈 공사를 맡으며, 상업 공간에서 가장 중요한 점인 효율성과 디자인을 조화롭게 설계하는 데 중점을 두었습니다. 이 프로젝트는 규모가 크고 다양한 요소를 포함하고 있어, 철저한 계획과 긴밀한 협력이 요구된 작업이었습니다.
콩뿌리 콩나물 본점은 고객들에게 쾌적한 식사 환경을 제공할 뿐만 아니라, 직원들의 동선 효율성을 극대화하기 위해 주방 배치도를 면밀히 설계한 것이 특징입니다. 식당의 성공적인 운영을 위해 주방 배치와 서비스 동선을 최적화하는 것이 핵심 과제였습니다.
특히 이 프로젝트에서 주방의 배치는 중요한 역할을 했습니다. 효율적인 주방 설계는 직원들의 작업 동선을 줄여주고, 서비스 속도를 높이기 위해 여러 동선을 최적화했습니다. 직원들이 바쁘게 움직이는 식당 환경에서도 최소한의 시간으로 최대한의 효율을 낼 수 있도록 설계했습니다.
프로젝트 초반, 고객의 요구 사항을 반영하여 3D 설계를 통해 공간의 구체적인 모습을 시각화했습니다. 콩나물 전문점의 정체성을 살린 디자인 요소와 깔끔하면서도 현대적인 인테리어를 결합해 독창적인 공간을 구성했습니다. 이 과정에서 메뉴 제공을 위한 주요 조리 공간과 대기 좌석 공간의 분리, 조명 배치 등을 정밀하게 계획했습니다.
철저한 일정 관리와 체계적인 팀워크를 통해 공사는 순조롭게 진행되었으며, 주요 공정마다 세심한 점검을 통해 퀄리티를 유지했습니다.
